湖南米粉一碗被吃光连汤都不剩的快手早餐(4/11)
干米粉准备
米粉放入刚烧开的水中泡,盖上盖子泡10分钟。
将粉捞出用凉水多冲洗几遍
泡粉期间把瘦肉、青辣椒、蒜、葱洗净,切成沫,鸡蛋备用
锅里放猪油,把鸡蛋两边煎至金黄,盛出备用。
小火把蒜炒出香味,再把辣椒、肉放入锅里炒。
加入盐、生抽翻炒至熟
放入鸡蛋、葱、油辣子翻炒均匀
锅里放2碗水(也可以是高汤)
水烧开后把泡好的米粉放入,煮开后放适量生抽、盐盛出碗内。
将炒好的菜放入碗内,拌一拌一碗被瞬间秒光的湖南米粉就好了。