蛋黄蛋白分离。蛋白放入干净无水盆中，中速打发至鱼眼泡，加1/2糖，打至纹路，加入剩余的糖。
打到提起打蛋头小弯钩状态。低速整理气泡，盆边也要打到。
放入蛋黄，用刮刀切拌或者电动打蛋器，打几圈混合均匀。
放入烤箱中层偏下，180度烤13分钟。烤完取出冷凉。
准备卡仕达酱。蛋黄加糖打发至微微发白。倒入玉米淀粉搅匀。
牛奶煮至基本沸腾，一边倒入蛋黄糊中，一边用电动打蛋器高度打匀。
倒回不粘锅中，小火煮，边煮边搅拌至浓稠状态，离火冷凉。
淡奶油中、高速打至纹路，还带流动的状态。倒入晾凉的糊中，搅匀成卡仕达酱，装入裱花袋。
凉好的蛋糕胚上，挤上卡仕达酱，盖上一片蛋糕胚，就可以啦！
全部操作完成，撒上一层奶粉即可！
PS.这款蛋糕制作完成，建议密封冷藏，让蛋糕胚微微回潮，蛋糕体浸润吸收馅料的水分，口感更好！
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