在大的容器中放入面粉和酵母粉,加水和面,和至絮状稍软无干粉,揉成团,盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。
水锅中放入熏肉煮半小时换水再次煮二十分钟,捞出洗净备用
发面煮腊肉的同时准备四季豆:选择嫩些的四季豆,去掉头尾部和两侧经线,洗净
将肉丁姜末放入四季豆中,加入耗油,生抽,老抽翻拌均匀
发好的面在撒有干粉的面板上揉挤出空气,存成条,揪成面剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮,加肉馅包成包子,放在面板上二次醒发10-15分钟
在大的容器中放入面粉和酵母粉,加水和面,和至絮状稍软无干粉,揉成团,盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。