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腊肉四季豆包子(10/12)
在大的容器中放入面粉和酵母粉，加水和面，和至絮状稍软无干粉，揉成团，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。
水锅中放入熏肉煮半小时换水再次煮二十分钟，捞出洗净备用
发面煮腊肉的同时准备四季豆：选择嫩些的四季豆，去掉头尾部和两侧经线，洗净
切薄圈圈
撒入适量食盐杀出水分，挤干放入大的容器中备用
三片生姜切末
煮好洗净的熏肉切小细丁
将肉丁姜末放入四季豆中，加入耗油，生抽，老抽翻拌均匀
调好的肉馅儿
发好的面在撒有干粉的面板上揉挤出空气，存成条，揪成面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，加肉馅包成包子，放在面板上二次醒发10-15分钟
蒸锅上气蒸15分钟，关火闷3-5分钟
浓香可口的熏肉包子出锅