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茄饼(
7
/13)
韭菜切末,加入适量香油封口,这样最后的陷不太渗水
加入两个鸡蛋,肉馅
河虾剁碎
放在一起
依次加入生抽,蚝油,盐,如果肉馅稍淡,就需要在面糊里加盐
茄子两刀一切,中间不要切断
把拌好的肉馅放入茄子中
淀粉,也可以用面粉,加一个鸡蛋,加适量水搅拌均匀成糊状
如图即可
锅中放油,将茄子饼在面糊中翻转一下,挂上适量面糊,不要多,薄薄一层即可
放入锅中油炸,一面定型后翻面,火适当调小
炸至两面金黄即可出锅
外脆里嫩,香透了!