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巧克力卡仕达酱（附甘纳许酱）(9/12)
巧克力切碎备用。
牛奶黄油混合物或淡奶油微波炉叮30秒。
加入巧克力甘纳许酱就制作好了。
蛋黄、糖打发至淡黄色，再加入玉米淀粉拌匀，如果粘稠可以加30克牛奶拌匀。
剩余150克牛奶加热至周围起小泡。
重新倒回锅中继续中火加热注意必须不断搅拌。
快速充入蛋黄液并不断搅拌。
至粘稠状转小火继续搅拌加热。
酱出现泡泡就熟了，继续搅拌至有光泽卡仕达酱就好了。
趁热加入甘纳许酱拌匀。
保鲜膜贴面保存防止干皮。
一定要冰箱保存现做现用，用的时候可能凝固稍作搅拌即可。