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软萌毛毛虫面包(4/6)
和这个面团跟其它面包的方法一样,除黄油外的材料一并倒入厨师机,十分钟后有厚膜出现加入准备好的黄油,再搅拌8分钟,就能出现漂亮的手套膜
发酵好,取出,按压出气泡,分成6等份,再醒10分钟
擀成牛舌状,再卷起来,二次烤箱发酵20分钟
泡芙酱的制作:黄油,食用油,水,放锅里小火煮开,关火,筛入低筋粉,等温热时把蛋液分三次加入,快速搅拌,泡芙酱完成了。在面包体上刷一层蛋液,挤上泡芙酱
烤箱预热10分钟,上下火180度15分钟
奶油低温低速打发好,装入裱花袋,按照自己喜欢的方式挤,不管什么形状都好吃。