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臻鲜·夫妻肺片(6/15)
准备食材
将牛肚、牛肉、牛舌和牛心焯水，冷水下锅
煮至沸腾后捞出，放入净水中洗去浮沫，备用
准备卤水，卤锅中水烧沸后，放入香料包、生姜、加盐和料酒煮半个小时
让头香散开，就可以放牛肚、牛肉、牛舌、牛心和牛头皮进去卤了
等大火煮沸后，转中小火
继续卤煮一个小时左右，就可以捞出来放凉
在碗中放少许盐、糖、花椒粉、酱油、红油辣子，搅拌均匀
将彻底放凉的食材，逐一切成薄片，放入拌碗
加香芹段，倒入麻辣拌料，充分拌匀
最后再淋一点红油
撒少许熟芝麻和花生碎
点缀几片芹菜叶
臻鲜红油辣子
臻鲜卤料包