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【脆皮蜂蜜面包】(11/23)
准备食材
除黄油外，其余面团材料称重放入搅拌桶，酵母不要和糖、盐一块。纯牛奶预留10％，看面团状态酌情倒入
1档混匀调整后转4档打至粗膜状态 加入常温软化的黄油
1档混匀调整后转4档 打至手套膜状态
整理后，放入发酵盒，常温一发
发酵到两倍大，手指沾干粉，在面团中心捅个洞，洞口微微回缩就好
取出，面团分割8份
轻拍排气后，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
取一个，
擀成长长的椭圆形
从上往下卷起，封口处一定要捏紧
从中间切一刀
底部沾水，再沾一下细砂糖和白芝麻的混合物
均匀的摆放在抹了油模具（学厨20*20方盘）中
烤网上放碗温水，模具放入烤箱，发酵功能40分钟
二发结束后，取出
烤箱预热上下火180度
烤箱预热上下火180度
放入预热好的烤箱，180度，烘烤23分钟
出炉刷蜂蜜水（蜂蜜1:凉白开1）
成品
成品
成品