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#助力高考营养餐#牛奶吐司(7/12)
准备材料
先把所有材料,牛奶,鸡蛋,盐,糖,面粉,面粉盖住所有液体后,加奶粉或不加,最上面加酵母,除黄油外发入面包机桶中,启动自助和面程序,大约18分钟,把面揉成团。第一揉面结束后,再放入黄油,继续启动一次自助和面程序,18分钟即可,结束后拿出来。
二个程序结束后,揉好的面团拉开有扩展性,可以拉出薄膜,再将面团揉光滑,将揉好的面团称重,分割成3个大小一至的小面团
再擀长舌卷起来,注意力度均匀,不要蛮力,不要擀特别长
将每个小面团一次整形摆放到吐司盒里。注意,每个小面团在整形之前可以稍微揉几下,以便排出面团里的气孔
烤箱有发酵功能的,里面放一碗水,吐司盒盖上保鲜膜直接拿到烤箱发酵;没有发酵功能的,烤箱上下管温度调到35度,里面放一碗水,吐司盒盖上保鲜膜拿到烤箱发酵;夏天可以直接室温发酵,但同样要盖上保鲜膜的哟!面团发酵到7分满即可盖上盖子。
发酵好的面包胚
发酵好的面包胚可以刷少许牛奶,预热烤箱,上下管180度中下层烤35分钟即可
上下管180度中下层烤35分钟即可 具体时间根据各家烤箱脾气决定温度和时间哦
拿出烤箱脱模晾凉~
成品图:牛奶吐司
成品图:牛奶吐司