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洋葱爆羊肉(
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冻羊肉卷取出,无需解冻,直接使用;
用切肉机切薄片;没有这种机器,用利刀手动切薄片也不难;
洋葱和胡萝卜切细丝;
炒锅中倒少许油,先将胡萝卜入锅煸炒一分钟;
再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟,略微变软即倒出;
锅中倒油,热锅凉油,将解冻变软的羊肉片倒入锅中,迅速划散;
大部分变色后即转大火;
待羊肉全部变色后,将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中,迅速撒盐、倒酱油,翻炒均匀出锅。
洋葱爆羊肉,羊肉香嫩,营养丰富,味香又下饭~