斑澜（香兰）戚风蛋糕(3/18)
香兰叶去掉头，尾，称50克
香兰叶加入100克打烂，过滤2次，颜色深浅自己调整了。只用68克
准备2个六模具
六个鸡宫蛋，中，小号
90克低筋面粉
9O克白糖
蛋黄，蛋清分开
30克白糖，68克玉米油，68克班兰汁倒入蛋黄中，搅拌均匀
剩下的60克白糖用来打发蛋白，先加入适量白糖，打至如图
电动打蛋机中或低速（看电机功率），打至慕斯状，再加入余下的一半白糖
加入余下的白糖，打至硬性发泡
蛋黄糊部分分加入适量蛋白霜，搅拌均匀
然后加入全部蛋白霜，搅拌均匀
搅拌均匀
分别倒入六吋模具，入炉前先排出空气
150左右30分钟，我的烧箱没办法提供准确温度，自己掌握好。
成品图
喜欢的可以简单装饰一下。