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干煸翅尖(9/9)
提前2小时腌制 姜末蒜末盐十三香鸡粉料酒蚝油淀粉酱油老抽看情况倒 搅拌均匀 可以加点花椒粉白胡椒粉
热锅倒油6成 炸变色 开小火炸干
这种程度 开小火炸
捞出沥油
辣椒条提前剪好 锅留底油中小火放干辣椒煸香 放姜一起炒
煸香放炸好的翅尖
放椒盐粉 白胡椒粉 搅拌均匀 再放辣椒面
最后放孜然粉跟葱段 关火用余温搅拌
最后装盘 老美味了