先把买回来的泡爪，冷水泡一会去腥，时间10来分钟吧。我买了11个泡爪，还没有一斤，一共12块钱，不买多的原因是因为不想她多吃，就让她解个馋，想吃过一段时间再做，很方便！这样也能套住她的胃，还知道惦记娘亲的手艺，哈哈哈
我准备了冷开水，这个时候放进冰箱里，我是冷冻，等一会要用，也可以冷藏，随意！
泡爪我觉得还是切小一点比较入味，所以一根大概切3下，随便造型，小心手吖
切好了，洗一洗，冷水下锅煮，放姜片，料酒，水沫过鸡爪
煮15分钟就可以了，也可以根据情况，10到15，或者整个鸡爪要煮20分钟，自己看，筷子戳进去就行了。
煮的时候来准备配菜，看图哈，自己喜欢的菜都行，比如黄瓜，莴笋，等等，我有啥放啥，一点点洋葱，胡萝卜，芹菜，泡椒，花椒，蒜末，小米辣，小青椒，柠檬一个，切几片，留半个，一会挤汁
这时候鸡爪煮好了，捞出来放在刚才冰箱里冰的水里，这样鸡爪会Q弹，冰冷水里泡20分钟左右。
准备生抽，香醋，耗油，一点糖，搅拌均匀，生抽可以多一些，醋看自己情况，一会缺啥还可以再加
这个就不要了，我没有加盐，不够咸可以加几颗盐，最好不要加水，一定要加就少一点开水吧。
好了，完成了，放冰箱里冷藏吧，偶尔还可以去拿出来晃动几下方便入味，下午神兽回来就可以吃啦，我偷偷尝了一个，真的绝了，
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