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红烧鲍鱼(4/12)
7头鲍鱼
勺子取肉 给少许盐抓洗去除粘液再用刷子清洗表皮的黑膜
打十字花刀
鲍鱼飞水30秒
姜蒜爆香 加入一品鲜酱油、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精
给适量清水（高汤最好） 加一点鲍汁
鲍鱼上色
鲍鱼最多3分钟起锅
剩下汤水给适量水淀粉收汁浓稠
汁淋在鲍鱼上
鲜嫩美味
摆盘