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油焖大虾(4/9)
将大虾洗好后，剪去虾枪和眼睛还有虾尾中间的那个尖尖。
然后给大虾做个开背挑去虾线。
然后起锅放入少许食用油，转动锅让油沾满锅壁。
将大虾摆入锅内虾头朝内一次摆成圆形。
将两面都煎熟后，用勺子压下虾头部位，让虾油充分发挥出来。
将适量料酒用勺子撒入锅内。
将酱油，生抽，蒸鱼豉油，姜蒜，葱，蚝油，糖，醋，少许饮用水，搅拌后倒入锅内。
盖好锅盖小火闷5分钟，然后打开锅盖，大火收汁。
用一个可爱的盘子将锅内的大虾倒入盘子即可。