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酱焖豆皮(2/12)
准备食材
豆皮切0.5cm宽条，葱切葱白碎和葱叶碎，辣椒切碎
水开倒入切好的豆皮煮1分钟去豆腥味，捞出备用
锅内倒油，倒入葱白碎和辣椒碎爆香，倒入玻璃伴侣豆瓣酱继续翻炒
炒出红油
倒入焯过水的豆皮
翻炒一下，倒入六月鲜特级原汁酱油调色
倒入白砂糖提味
翻炒均匀后，倒入半碗清水（或高汤）
盖上盖子大火煮开后转小火焖煮几分钟
煮至汤汁变少，倒入葱叶碎点缀
出锅装盘，色泽诱人，豆皮软嫩，酱香浓郁，咸香微辣好吃又下饭