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秦岭一绝～洋芋糍粑（洋芋搅团）(10/14)
油泼辣子准备好
蒜水汁子准备好
炒韭菜准备好
洋芋去皮蒸熟放入石臼里凉温
用小铲子均匀切成小块儿
再用木榔头边碾碎边捶打
木榔头要反复多次捶打
一直打到洋芋没有硬核，成糊状粘稠发亮
颤活活，鲜筋筋的洋芋盛入盆里
捶好的糍粑用粘了水的铲子沿着盆沿切下一整块儿放入大料水碗里
放入炒好的韭菜
浇上一勺油泼辣子
鲜嫩劲道可口的洋芋糍粑别具风味
好的糍粑筷子是很难夹断的，香糯、劲道！吃起来比凉粉更柔和，口感更佳，味道简直是无法言说的美味！我们这些饕餮之徒还没等把糍粑端上桌，都已经急不可待了。满满的盛上一碗，浇上汤汁加辣子，这时，放一块糍粑在嘴里，任其在舌尖上慢慢化开，如绸缎一样细腻，似丝帛一般爽滑，那感觉，美好得一塌糊涂，简直嘹咋咧！吃糍粑也是门学问，糍粑入口滑而不腻，直接咽下去就可以了，但嚼碎咽下去又是另一个味道哦。在人们崇尚健康饮食的今天，别样风味的洋芋糍粑，很值得去品尝的。