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甜蜜无处不在~~翡翠烧卖(3/9)
把糯米提前浸泡,然后再放入锅中煮熟,盛出备用!把所有的蔬菜和火腿切丁备用。热锅放油,把所有的蔬菜丁和火腿丁放锅中,加入3克太太乐鸡鲜调味料垫铺一层底味、然后加入5克太太乐原味鲜头头道特级鲜酱油和5克太太乐鲍汁蚝油调味
接着加入3克太太乐原味鲜特级红烧酱油增添颜色,最后加入5克太太乐加入太太乐芝麻香油增加香味!
用菠菜汁和面,揉成绿色面团。用清水和面,揉成白面团,软硬跟包饺子面团差不多,盖保鲜膜饧面20分钟 两种颜色的面团分别搓成长条圆柱形面剂子,直径大约1.5厘米。如上图将绿色长条圆柱压扁擀成长方形的片,宽度能包起来白色长条圆柱为好,大约5厘米左右。
用刮板切好,分成大小相等的面剂,面剂子用手掌压扁,擀成比饺子皮稍大一点,稍薄一点的圆形!
包入馅料,包烧卖时,如上图左手托住烧麦底部,右手轻微捏紧烧麦上端1/5处,然后左手一边转圈!
水烧开后上蒸笼20分钟左右。
皮薄馅绿,色如翡翠!
甜无处寻找,爱无处不在~~
就如我和老婆过日子一样甜甜蜜蜜,温婉而细腻~~