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西兰花炒肉(1/7)
准备配菜，西兰花切成小朵，胡萝卜切片，香菇切片，葱蒜切粒，猪肉切片后加半勺盐、半个蛋清腌制待用。
西兰花和胡萝卜片焯水至七成熟，捞出备用。
锅内加适量油，烧热后先把肉片煸炒变色。
加入葱蒜炒出香味。
加入香菇，稍微炒下至香菇变软。
加入西兰花和胡萝卜翻炒，加入1勺蚝油，2勺生抽，半勺醋，半勺盐调味，稍微再炒一下。
出锅。