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豆豉鸡（家常版）(9/10)
鸡肉晾干水分后腌制：加入适量胡椒粉，1勺酱油，1勺蚝油，半勺老抽，适量玫瑰露酒，1.5勺蜂蜜，适量淀粉，搅拌均匀；然后加入花生油，腌制20分钟
提前准备好豆豉，蒜末，蒜粒，小洋葱，姜片，小米辣，葱末
起锅把豆豉蒜末先炒香，然后盛出备用
再把小洋葱，蒜粒，姜片炒香，盛出备用
锅里不用放油，把腌制的鸡肉倒进来炒香
炒到表面有焦斑就把刚炒好的配料一起倒进去翻炒
然后倒入一小碗开水，盖盖焖15分钟
出锅前倒入一勺蒸鱼豉油提味
撒上小米辣跟葱花
这道豆豉鸡就做好了