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沙姜干焖猪脚(6/7)
猪脚焯水，用清水洗干净待用。
蒜头切块，姜切片。
沙姜干和香叶洗干净待用。
开火，锅里不放油，放猪脚，炒到没有水分，再放两匙油，油不用很多的，主要是用来炒起来猪脚香一点。
炒两分钟后，放香叶，沙姜干，蒜头姜，再炒一分钟。
炒一分钟后，放水，正好淹没猪脚就可以了。放酱油，老抽，盐，盖锅盖大火煮开，中火煮20分钟，然后小火煮5分钟。
煮成这个样子，我喜欢有点汤汁，这样更好吃，所以，我没有煮干水分，最后，喜欢的朋友们可以放一些配菜，比如洋葱，葱，芹菜，或者蒜苗等等。