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饺子皮的花样吃法2——灌汤小笼包(2/8)
半斤牛肉，半个胡萝卜，半个白萝卜，一块生姜清洗干净切块放入绞肉机。
在搅好的馅料中加入一勺蚝油一勺生抽一勺料酒，适量食盐，五香粉和少许花椒油搅拌均匀，再少量多次的倒入葱姜水顺着一个方向搅拌上劲儿。
取几张现成的饺子皮用擀面杖稍微擀两下，然后中间放点馅料包成小包子。
同样的方法做完剩余的材料，可以多包一些冷冻保存，想吃时随时可以食用。
平底锅倒入少许油，将小包子平铺到锅中，小火慢慢煎。
准备一碗水淀粉备用。
小包子煎至底部微微发黄时加入适量清水和水淀粉盖上盖子小火焖煮。
等水收干后即可装盘食用。