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爆炒猪肚丝(2/9)
猪肚子清洗干净煮熟后切丝备用，为了方便，也可以买现成的肚丝。
半个芥兰杆去皮切成细丝，做配菜用。
几片生姜切成丝。
几粒大蒜切碎备用。
几个青红辣椒切斜圈。
锅中烧油，爆香蒜末和姜丝。
加入猪肚翻炒，煸炒出香气。
加入辣椒和芥兰杆丝一起大火翻炒均匀。
加入一勺生抽一勺料酒适量食盐调味，滴几滴白醋和老抽，可以去腥上色，继续大火爆炒均匀即可完成。