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豆角烧土豆(3/10)
长豇豆清洗干净掰成较长的小段。
土豆去皮切成条，放入清水中浸泡。
两瓣大蒜切碎，两个辣椒切斜圈。
锅中烧油，放入豇豆煸出虎皮。
同样的方法，放入土豆煎至表面微黄。
烧油爆香蒜末和辣椒。
加入煸好豆角和土豆一起翻炒均匀。
一勺生抽，一勺耗油，小半勺老抽，适量食盐，十三香，少许白糖，适量清水调成料汁。
将料汁淋入锅中一起炖煮。
等汤汁差不多收干时大火翻炒几下即可。