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巧克力冰淇淋大福(1/18)
100g黑巧克力切碎
巧克力碎加入100g温热的淡奶油中
隔热水加热，巧克力碎全部融化，巧克力酱制作完成，晾凉
250g淡奶油打发到5分
加入10g可可粉和巧克力酱
继续打发至8分，装入裱花袋，放入冰箱冷藏
糯米粉，玉米淀粉，绵白糖，可可粉放入容器，加入牛奶
混合均匀
封上保鲜膜，扎几个孔，上锅蒸30分钟
翻起来看看，完全成熟！（请忽略这个时期的颜值）
加入15g黄油，翻拌至黄油基本吸收
转移到硅胶垫上，反复折叠至黄油完全吸收 分成8份（这个时候要开始用熟糯米粉了）
擀开放入大福模具中，如图 皮擀的要比模具大一圈
挤入一半奶油，放上脆脆珠，再挤满奶油
像包包子一样包起来
剪掉多余的外皮头，洒一些熟糯米粉
放入盘中，全部做完封上保鲜膜冷冻2小时
2小时后，表面撒一层可可粉，即可食用 （可可粉起装饰作用，不喜欢可以不撒） 冷冻2小时，拿出来5分钟，外皮回复弹性，内馅有冰淇淋口感！ 真的巨好吃