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酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧(2/10)
牛肉里放入洋葱，黑胡椒粉，孜然粉，盐，鸡精，黑胡椒酱，蛋清/淀粉。抓拌均匀放入冰箱保鲜腌制。
面粉里加入热水，比例为1：0.5。
黄油室温软化。面团擀平后黄油是它的小1/2。
折叠擀平，再折叠再擀平。
如此反复上一步骤多次后，把面团放入冰箱保鲜冷藏15分钟
切出等份面团擀平放肉馅
放入烤箱上下火200度20分钟翻一次面再烤29分钟。（根据自己烤箱情况）
拌牛肉馅的时候不用加水和料酒。
最好选用牛里脊
。