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凉瓜肉片(9/16)
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凉瓜洗净去籽、切片
加4克盐、搅拌均匀、静置5分钟
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梅头肉按纹理切片
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加3克地瓜粉（生粉也可）、3克油、一匙酱油、搅拌均匀、腌5-8分钟
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蒜瓣拍碎、黑豆鼓3克
热锅下油爆香蒜和豆豉
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倒掉凉瓜水、下锅炒至断生、出锅
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热油下锅、放入腌好的肉片、炒至金黄色
倒入凉瓜、适量加点水、炒均匀（根据个人口味可适量加点盐、我是没有加的）
装盘即可