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超嫩好吃的辣椒炒猪肝(2/8)
猪肝切薄片，过清水洗两遍，洗去血水
洗净的猪肝加入适量的生抽、料酒、鸡精、胡椒粉，再加入地瓜粉抓拌均匀，最后倒入一点点油拌匀
锅中热油
油热加入姜丝，炸至金黄
加入抓拌好的猪肝，快速炒散
加入青红椒翻炒
快速加入适量生抽、料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉，翻炒均匀，时间不要炒太久，熟了即可关火，否则猪肝会太老，影响口感！
装盘，趁热配上米饭这就是干饭人的快乐～