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排骨汤(1/10)
准备配料
1.买来用清水洗干净,把洗干净的排骨段放入人盆里泡20分钟,加一点料酒。 2把血水泡出来,(其实这个样子不是我泡出来的,是我用手抓抓,血水就很容易出来了)然后再冲洗干净,
凉水下锅,放入葱段,姜片,还有少量料酒,煮出血沫,然后把上面这一层血沫用勺子捞出
再次用清水洗干净
这时,锅里可放入一点点油,下入葱段姜片爆香,再倒入洗干净的排骨翻炒几下。
随即下入清水没过排骨,放入几颗大枣,开大火煮半小时,再小火煮半个小时
这时下入排骨胡萝卜块,再小火煮半小时
快关火时倒入盐鸡精,关火后再闷十五分钟。
撒点葱花,出锅。
嗯香喷喷的排骨汤就做好了