酸辣肥牛米粉(
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米粉提前泡好，冷水下锅煮沸腾，起码15分钟过凉水
大蒜，葱花小米椒，葱花，剁碎
大蒜，葱花，小米辣，生抽，耗油，辣椒面，麻油，孜然粉加入盆子后，浇热油，搅拌均匀待用
煎荷包蛋待用
肥牛焯水
锅中烧水放入米粉继续煮，快好的时候加入生菜烫下，捞出米粉和生菜，装入肥牛和荷包蛋
搅拌均匀后即可
