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❣️提前制作汤种：将 20g面粉和100g水，混合均匀成面粉水，小火加热到温度计测但65度马上离火，并冷却后装碗里盖上保鲜膜，放冰箱12小时以上。
❣️除黄油外，其它所有面团配料（包括85克汤种）放进厨师机揉成面团后出现厚膜后，放黄油继续揉至与面团完全融合，一直揉到扩展阶段，直至面团出膜。
❣️揉好以后盖保鲜25度左右的室温进行第一次发酵，直到发酵至2倍大。（手指沾面粉捅入面团，不回缩不塌陷就可以了。。）
❣️发酵平均分成16个相同等分的剂子，把他滚成圆形，盖上保鲜膜放进烤箱二次发酵两倍大后，画圈方式挤上调好的椰蓉酱，中层175度烤25分钟，就完成啦。
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❣️汤种材料：
高筋面粉20克 ｜水100克。
❣️主面团材料：
高筋面粉280g｜汤种85g｜砂糖40g｜全蛋液50g｜
牛奶60g｜奶粉10g｜酵母4g｜盐1g｜黄油25g（后放）
❣️椰蓉酱：
玉米油65g➕鸡蛋1个➕30g糖➕50g椰蓉搅拌均匀即可
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这是我们家烤得最频繁的小餐包，表皮的椰蓉烤得焦黄焦黄的会更加好吃哦
