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清蒸鲈鱼，操作简单太好吃了！(9/9)
鲈鱼去麟去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀（方便入味），淋上料酒，抹上盐腌制30分钟。
葱洗净切成细丝泡冷水中，姜一半切丝、一半切片备用。
盘子底部放几片姜，
放上腌制好的鱼，鱼肚子里也放几片姜，表面放上葱丝和姜丝。
送入法格蒸烤箱，选择菜单47（也可放蒸锅水开蒸8～10分钟）。本人感觉蒸烤箱更便捷一些。
我们利用蒸鱼的时间，来调个碗汁，碗中加入蒸鱼豉油、糖、香油和适量的水混合均匀。
时间到，取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼盘子里的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝。浇上料汁，泼上热油激发出香味即可。
一道鲜香美味的粤菜系传统名菜就做好了
成品！