土豆烩茄子(
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1、小葱切段
2、茄子洗净切开
3、土豆洗净切瓣，上蒸锅
4、大火烧开，上汽。
5、将洗好的茄子同时上锅
6、土豆、茄子一起上锅蒸
7、准备一个鸡蛋
8、准备100克酱
9、鸡蛋打散备用
10、酱加水解开
11、酱解好的样子
12、锅中放入油
13、鸡蛋下锅
14、鸡蛋打散
15、倒入大酱
16、开始炸酱
17、炸好的酱备用
18、用筷子将土豆插一下，筷子容易进去就好了停火。
19、茄子土豆出锅
20、土豆加水
21、土豆去皮备用
22、茄子用筷子挑成丝
23、成丝
24、土豆成泥
25、将弄好的茄子拌入土豆泥中
26、切好的葱花倒入
27、最后倒入炸好的酱
28、最后一起进行翻拌
29、最后装盘上桌
