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不用烤箱 手残党也能学会的流心绿豆糕 夏日必吃清凉小点(1/17)
清洗脱皮绿豆
脱皮绿豆清洗几遍，在水中浸泡2-3h；
上锅蒸制30分钟
蒸熟的绿豆，牛奶，白砂糖加入料理机中打至细腻的糊装
绿豆糊糊进行炒制
加入奶粉黄油进行小火翻炒
将绿豆沙炒制干爽好整型
加入适量的蔓越莓干，增加口味
加入抹茶粉进行调味
咸蛋黄喷适量的白酒（去腥）放入烤箱180℃中层，烤8min左右；
蛋黄按压进行打至细腻的蛋黄糊，加入淡奶油，及融化的巧克力搅拌均匀装入裱花袋
将蛋黄糊挤入模具中，放入冷冻，隔夜
取出冷冻后咸蛋黄馅料，做为流心部分
进行包制馅料，取一份绿豆团子，包裹流心馅料，并团圆
采用模具进行按压成型
可以采用双色绿豆团子进行包裹流心馅料，按压成型
软糯香甜的绿豆糕就完成了