『鲜香爽口』鸡丝凉面的做法_菜谱

锅内入配方外的2片老姜和几粒花椒，煮沸后转最小火，放入鸡胸肉。沸腾5分钟后关火，焖10分钟。用叉子穿过肉片最厚部位测试是否煮熟。将煮熟的鸡肉捞入冰水中。冷却后捞出沥干。

按照包装说明煮面。水中加入一点盐。煮好后捞出沥干水，冷却备用。我用的是全麦的意面，也可以用荞麦面。如果喜欢有嚼劲的，可以用乌冬。

姜蒜切碎，和其他所有调味料混合入碗，搅拌均匀。

1/2小勺的芝麻油，用量不多，却有画龙点睛之妙。提升了坚果风味~

鸡胸肉撕丝。

黄瓜刨丝，或者其他蔬菜（豆芽、胡萝卜丝、生菜等等）。

酱料+撕开的鸡胸肉+面条+黄瓜丝，拌匀。

食欲大开~

我先开动啦~

锅内入配方外的2片老姜和几粒花椒，煮沸后转最小火，放入鸡胸肉。沸腾5分钟后关火，焖10分钟。用叉子穿过肉片最厚部位测试是否煮熟。将煮熟的鸡肉捞入冰水中。冷却后捞出沥干。