香辣肉丝(
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肉和姜切丝，辣椒泡五分钟水后切丝，香菜切段，葱白切葱花
肉丝加入料酒，淀粉，蛋清，一点点酱油搅拌均匀腌制一会
葱姜辣椒炝锅。爆出香味放入肉丝
翻炒几下，大部分肉丝变色，放入酱油和蚝油
放入香菜翻炒均匀
出锅前放蔬之鲜
翻炒均匀出锅
