安装App
吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子(7/11)
南瓜洗净蒸熟
放入白糖用勺子趁热压成泥
面包桶依次放入南瓜泥、面粉、酵母粉按和面功能20分钟; 手工揉面所有材料揉至面团光滑醒发10分钟(南瓜含水量略有不同,可以慢慢加进面粉中至面团软硬度刚好就可以了)
面包机快好了,放入猪油把油揉进去
拿出面团,用擀面杖排气
分成50克左右面团,15个 每个小剂子揉成光滑的球形,压扁擀成薄片,取包子馅,准备包制。
擀皮包好 ,包子皮要擀得中间厚、四周薄,包的时候绕着一个方向捏成褶子,收尾收紧;
自制豆沙馅,想颗粒感直接煮熟与冰磄、玉米油、猪油炒干至图片状态;
细腻口感,煮熟打成泥再炒,两种都试过无数次,都很好吃
包好醒发大概一个小时(季节不同需要适当调节一下醒发时间)水开大火蒸12分钟
金黄的包子 甜蜜蜜的豆沙好诱人