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蛋黄肉粽(7/12)
1350克五花肉切成麻将块。用50克料酒，葱，13克姜，30克生抽，40克老抽，12克糖，10克盐，37克蚝油腌制一晚。
粽叶，提前一晚洗净，浸泡。
糯米提前一晚淘洗，浸泡。
浸好的糯米淘洗干净，沥干水分。开始加料。
20克糖，30克盐，90克生抽，130克老抽，40克耗油，搅拌均匀。
半锅清水中加入，15克盐，15克耗油，30克生抽，40克老抽，搅拌均匀后，如上图备用。
蛋黄用白酒泡下，去腥。
拿好包粽子的绳子，剪刀，东西备齐准备开始。
一勺糯米，一个蛋黄，一块肉，再铺上糯米。
包好系上绳子，浸在调好料的水中。
包好的粽子放入刚才有调料的锅中。水烧开，小火炖3-4小时。
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