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花胶牛奶冻(6/9)
准备好花胶。花胶的泡发看我之前的菜谱,在此不赘述。
花胶切细条,生姜切丝
加入牛奶。我的比例是一整片花胶加两盒牛奶
锅中隔水炖一个半小时
还剩十分钟的时候加入红枣碎、冰糖搅拌均匀
再炖十分钟就可以出锅了
其实出锅后放冷进冰箱就可以了,但是我思考了半天还是决定把渣子都滤出来。就把姜丝和红枣又一点一点捞出来了,还要注意不要把花胶条一起捞了,太浪费。 这是典型的一开始没想清楚,如果想到要捞出,不管是姜还是红枣都应该切大块一点比较方便
放冰箱冷藏一晚上
第二天的早餐就有duang duang duang的花胶牛奶冻吃了呀!完全不腥,好吃