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丝瓜瓤肉丸(1/7)
1、拌肉馅儿：芹菜洗净焯7分熟，切末，精肉切成肉馅儿，拌入芹菜末、姜末、少许盐和蒸鱼豉油（或者蚝油）提鲜。
2、丝瓜段：丝瓜削皮后，切段（3-4cm长）。
3、做丝瓜瓢：用小勺把丝瓜段芯掏走（丝瓜芯可以切碎，拌到肉馅儿里）。
4、丝瓜瓤肉丸：把肉馅儿放到丝瓜段里（戴一次性手套）。
5、蒸20分钟。
6、成品。
7、也可以进一步加工：一是可以做个酱汁浇汁。二是可以做个青菜苗或豌豆苗汤，把丸子先放到汤煲里，把豌豆苗汤沿边缓缓倒入。