姜蒜切片，圆葱切丝，线椒，小米椒切段，土豆切厚片

先把土豆片用平底锅煎至两面金黄，盛出备用，锅内留底油，放入姜，蒜，郫县豆瓣，老干妈，土豆片翻炒，加入鸡精，花椒粒，生抽，盐，糖，白胡椒粉，孜然粒，小米椒，线椒，圆葱翻炒，出锅，因为用荤油炒的所以没放五花肉