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一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️(9/15)
紫薯洗净去皮切薄片。
送入法格蒸烤箱高火蒸15分钟。
取出捣成泥装盆备用。
装紫薯泥的盆中加入面粉、奶粉和酵母，边加水边搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。
另取一个盆，盆中加入面粉、奶粉和酵母，边加水边搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
和好的紫色面团和白面团
将两个面团搓长条，切成大小均等的八等分。
各取一个小面团揉成光滑的面团，将白色面团擀成中间厚四周薄的圆饼，包上紫色面团，用虎口向上推的手法包制，包制手法看图更直观。
收口一定要收好，包好的馒头整理成型。
依次包完全部，放入接水盘中。
用刀片在顶部划十字，喜欢花开的大一点就划深一些，反之就划浅一些，但是一定要划到紫色面团处。
送入法格蒸烤箱发酵至原来的1.5倍大。
将发酵好的面团，转放在烤网上，送入法格蒸烤箱高火蒸15分钟即可。
时间到取出，奶香浓郁好吃又好看的紫薯开花馒头就做好了！
成品！