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红烧日本豆腐 | 鲜香滑嫩!家常美味!一次能下三碗饭!(5/7)
胡萝卜、荷兰豆切成菱形,木耳切小块,红辣椒切末
日本豆腐带包装从中间切开,这样方便挤出,切成小指宽度的小段
锅中倒水,水开后加少许食盐、食用油,依次下入胡萝卜、荷兰豆、木耳焯一下捞出过凉备用
日本豆腐裹淀粉五成油温下锅,炸至定型用勺背轻轻推动,防止外壳破碎
待日本豆腐表面微黄后捞出,升高油温复炸,使外壳酥脆,捞出控油
锅中留少许油,将焯好的食材倒入锅中,下料酒烹香、酱油调色,随后加入水、蚝油、虫草松茸鲜,倒入日本豆腐烧开入味即可
撒上红辣椒出锅,红烧日本豆腐完成