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水晶鱼馄饨(1/10)
1、肥瘦肉馅里放入盐，鸡精，耗油，生抽，十三香，老抽，鸡蛋2个。 2、姜片，八角，花椒，葱段用热水泡10分钟备用。 3、小香葱切成碎备用。
葱姜大料水分三次倒入肉馅中，每次倒入之后都要顺时针一个方向用力搅上劲，让水和肉馅充分融合到一下，这样的肉馅口感才会嫩滑不柴！
顺时针分三次搅拌上劲儿
撒上葱花，在葱花上浇上热油激发出来葱的香味
搅拌均匀
馄饨皮5张在一起用擀面杖擀薄
薄薄的馄饨皮才能包出水晶透明的馄饨
把肉馅放在皮中间，周围叠在一起收口就完成了一个小馄饨
香菜，盐，鸡精，一点小海米，一点紫菜碎放入碗中，直接把煮好的馄饨和汤一起冲在碗中，最后点几滴香油
完成了！肉馅非常的鲜美，馄饨皮的口感也很丝滑，清汤鲜而不腻！