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贼香的酱焖骨头(2/14)
这么做酱焖骨头，超好吃！
梅花骨凉水下锅，下葱姜，料酒煮5分钟，焯出血水。
撇去浮沫，捞出控干水分备用。
锅中热油，下冰糖，小火熬糖色，颜色由清亮变成枣红色，冒泡。下骨头翻炒使每个骨头都沾上颜色。
加香料(八角，花椒，桂皮，干辣椒)和葱姜，炒出香味，此步骤保持小火。
加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，半汤匙蚝油。此步骤保持小火。
下2汤匙豆瓣酱。此步骤保持小火。
加入两大碗开水盖盖中火煮20分钟。
可尝下汤的味道，根据个人口味加盐和冰糖。继续盖盖中火煮40分钟。
捞出香料。
筷子扎透就熟了，颜色红亮，特别香！
改大火翻炒收汁即可。
酱香浓郁的酱焖骨头就做好啦，汤汁泡饭味道更绝。
开饭啦！蒜薹炒肉、包菜牛肉的做法都在我的主页里，关注我，get同款美食！