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卤鸡腿(10/11)
买来的鸡腿洗干净加姜片，料酒焯水。
焯水后捞出洗干净备用
准备好配料。葱姜蒜，花椒八角桂皮香叶干辣椒
锅里加油，加糖炒糖色
小火炒，等到有红色浮沫时即可，
将鸡腿倒入翻炒上色
加配料炒香
加水没过鸡腿
大火煮开转小火
小火炖半个小时，加料酒，耗油，生抽，老抽，盐调味
卤好后泡一段时间更入味，我泡了一晚，特别入味