香酥鹰嘴豆(
1
/7)
浸泡一晚的鹰嘴豆煮大概1-2小时至绵软。
用纱布或者厨房纸吸干水分，豆子越干烤过之后越酥。
擦干水分的豆子拌入橄榄油。
撒黑胡椒和海盐，搅拌均匀。
入烤箱上下火170℃烤制70分钟。每20分钟拿出来晃一下。
第二次拿出来晃一下，使每一面豆子都烘烤均匀。
最后烤至金黄色，入口酥脆就可以了。出锅后可以根据自己的口味拌孜然粉、辣椒粉、咖喱粉都可以。因为我只有孜然粉，所以就撒了孜然粉。
