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酸辣柠檬凤爪(9/14)
材料洗净。洋葱切丝，小米辣切圈，芹菜切段。
给洗净的鸡爪剪指甲。
冷水下锅，放姜片葱段料酒去腥，大火煮开后小火煮10分钟，泡5分钟。
煮好的鸡爪过凉开水，洗去多余的油脂。
用✂️剪成两半，便于入味儿。
一碗水，放入香叶几片，八角一个，花椒10颗左右，煮10分钟（水变黄），滤过大料把水放凉备用。
调个汁：两勺生抽，两勺香醋，大半勺老抽，一勺米醋，一勺白糖，两匙盐，三勺白开水。
把鸡爪放入放凉的大料水中。
放入洋葱丝和芹菜段
放入蒜片和小米辣，香菜段
放入调好的料汁，挤几滴柠檬汁。
抓拌均匀，铺上柠檬片。
盖好盖子，放冰箱冷藏室放4个小时以上就可以吃啦。
可以来吃啦！