牛奶➕全麦粉翻拌均匀，全麦面粉要提前过筛！
蛋清蛋黄分离，蛋黄➕面糊里翻拌均匀
准备135度预热烤箱
蛋白加入柠檬汁、零卡糖，中速打
蛋白打到细腻加入玉米淀粉转低速打，打到大弯钩即可，如图。
一半的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白盆里翻拌均匀，不要画圈⚠️
最后得到的面糊均匀细腻。
倒铺油布的磨具里，振两下刮平，送入烤箱135度25分钟，开热风循环。具体温度按自己烤箱调整。
出炉振一下
盖一张油纸翻面放凉，还有点余温就可以卷，顺着擀面杖往前推卷
卷好冷冻15分钟或冷藏半个小时以上定型。
冰箱取出，随自己的喜好切件
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